Cum să cultivați ghimbirul în grădină

Anul acesta la capitolul experimente am mai bifat o nouă plantă – ghimbirul. Deși este o plantă originară din Orient și mai puțin găsită prin grădinile noastre sau chiar deloc, dacă respectați câteva cerințe ghimbirul poate fi cultivat cu succes în propria grădină.

La începutul anului am cumpărat câțiva rizomi de ghimbir din supermarket pentru a-i planta în grădină. Înainte de plantare i-am spălat bine pentru eliminarea substanțelor cu care sunt stropiți pentru inhibarea înmuguririi. Din păcate, la începutul anului nu am reușit sa fac rost de rizomi ecologici, netratați, abia acum am primit câteva bucăți pe care îi voi planta anul viitor în primăvară devreme. Spălarea se face cu grijă pentru a nu rupe eventualii muguri porniți. Apoi, pentru  stimularea dezvoltării mugurilor se pun într-un vas cu apă călduță timp de 24 de ore.

Ghimbirul are nevoie de un sol fertil, cu un drenaj bun deoarece nu suportă stagnarea apei, eu am folosit compostul, acesta întrunind aceste cerințe de dezvoltare optimă. Necesită lumină și udări moderate, mai ales în perioadele secetoase din timpul verii.

În luna martie am pus rizomii în sol  la o adâncime de 5 cm și la o distanță de 15-20 cm între ei . După aproximativ 4-6 săptămâni, spre satisfacția mea, au început sa iasă la lumină câte 3-4 muguri din fiecare rizom.  După 3 luni rizomii au început să se dezvolte, iar după 4 luni am scos prima plantă din sol, în acest stadiu ghimbirul are o aromă mai slabă, însă până la maturizare aceasta va deveni mai pregnantă. Oricum, nu se compară ghimbirul recoltat în grădină cu cel care se găsește în supermaketuri, cei cultivați de mine sunt mult mai gustoși, aroma este mult mai intensă. În mod normal rizomii ajung la maturitate după 6-8 luni când conţin mai multe uleiuri esenţiale şi gustul este mai picant.

Planta crește până la o înălțime de 1,5-2 m, în zonele tropicale poate atinge chiar 3-4 m. Deoarece la temperaturi sub 10° C planta nu se mai dezvoltă și frunzele încep să se îngălbenească, este indicat să se planteze primăvara cât mai devreme pentru ca rizomii să se dezvolte suficient de mult. Ideal ar fi  ca rizomii să se planteze într-un solar sau seră. La anul voi testa câțiva și în straturile de afară, rizomii plantați în sol îi voi proteja cu mulci si folie pentru ca solul să se încălzească mai repede, stimulându-se înmugurirea.

O parte din rizomii de anul acesta îi voi lăsa în pământ, în următorul an ghimbirul va înflori, florile sale minunate sunt folosite şi în decoraţiunile exterioare.

Plantele mai tinere sunt bune pentru gătit, iar cele mai bătrâne sunt utilizate în scopuri medicinale. Se spune că ghimbirul este cunoscut și cultivat încă de acum 5.000 de ani, când indienii şi chinezii îl considerau o rădăcină tonică şi bună pentru toate bolile. Proprietățile curative ale ghimbirului le depășesc pe cele ale ginsengului, de aceea recomand să cultivați această plantă în grădină pentru a va bucura de gustul, aroma (incomparabile cu cele de pe rafturile magazinelor) și beneficiile aduse sănătății.

Ghimbirul din seră - stratul din dreapta Ghimbirul din seră după 3 luni de la plantare Alături de rizomul plantat au crescut rizomi noi Ghimbir - rizomi

 

7 comentarii la „Cum să cultivați ghimbirul în grădină

  • 12/10/2015 la 2:58 PM
    Permalink

    Daca se lasa in pamant rizomi de ghimbir, nu se vor dezvolta in anul urmator ??

    Astfel poate au sansa sa se dezvolte mai bine in anul urmator.

    De genul tuberculilor de cartofi uitati in pamant dupa recoltare.

    Răspunde
    • 12/10/2015 la 6:06 PM
      Permalink

      Nu am încercat, dar voi încerca cu câțiva rizomi, mai mult din curiozitate să văd cum vor înflori anul viitor, dacă vor trece cu bine peste iarnă.

      Răspunde
  • 25/01/2016 la 1:28 PM
    Permalink

    Buna ziua
    Imi puteti spune de unde as putea cumpara cativa tuberculi de ghimbir ecologic?
    Multumesc anticipat

    Răspunde
    • 26/01/2016 la 4:56 PM
      Permalink

      Din pacate la noi in tara nu prea am gasit. Am facut rost de cativa tuberculi de ghimbir ecologic din Austria, unde ii gasiti usor in supermaketuri.

      Răspunde
  • 07/01/2017 la 2:53 PM
    Permalink

    5 cm gropita unde ai bagat ghimbirul sau ai pus 5 cm de pamant peste radacina? ms.

    Răspunde
    • 14/01/2017 la 11:52 AM
      Permalink

      Am ingropat rizomul de ghimbir la 5 cm adancime si l-am acoperit cu compost.

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Translate »