Lună: septembrie 2014

Jurnal de gradinaLegumeRaised beds

Proiectarea grădinii – straturi înălțate (raised beds)

Tinand cont ca terenul meu nu imi oferea cel mai bun sol pentru realizarea unei gradini, iar spatiul nu era tocmai suficient pentru ce doream sa cultiv, cea mai buna varianta pe care am gasit-o au fost raised bed-urile.

O alta metoda pe care am utilizat-o pentru optimizarea spatiului, a fost cultivarea pe verticala a legumelor (care se preteaza): pepeni galbeni, dovleci, castraveti, fasole etc. Avantajul consta in primul rand la economia de spatiu dar si o expunere mai buna la soare, plantele vor fi mai bine aerisite , evitandu-se umezeala ce favorizeaza aparitia bolilor.

Raised beds sunt straturi inaltate care se bazeaza pe conceptul din permacultura cunoscut sub denumirea de efect de margine. Sepp Holzer in cartea “Permacultura – Ghid practic pentru agricultura la scara mica” descrie beneficiile acestui tip de strat.

Read More
Legume

Ardeii iuți Ring of Fire și De Bresse

Iuteala ardeilor se masoara in unitati Scoville, denumire de la Wilbur Scoville din anul 1912, masuratoare bazata pe diluarea extractului de ardei iute (capsaicina – ingredientul de baza ce confera iuteala) si evaluarea lui organoleptica efectuata de subiecti umani.

Cel mai iute ardei din lume este soiul Bhut Jolokia Chocolate care are intre 800.000 si 1.000.000 de unitati Scoville, ardeii foarte iuti thailandezi abia ating 100.000. Varietatile mai comune, cum ar fi mexicanul jalapeno, sau italienescul peperoncino, ajung abia pe la 8.000 de unitati Scoville. Masuratorile Scoville se refera la ardeii iuti uscati, cei proaspeti au o iuteala mai mica cu un ordin de marime (cam de 10 ori mai mica).

Read More